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tortita maíz mejillones Pedro Xímenez
Tortita de maíz con mejillones al Pedro Xímenez
24/11/2015
tarrina casera foie
Tarrina casera de foie
24/11/2015
sardinas cama fideos fritos

INGREDIENTES

  • Una lata de sardinas en aceite de oliva Serrats
  • Tomates cherrys
  • Espárragos verdes frescos
  • Un paquete de fideos chinos
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagreta de aceitunas
  • Tomate natural
  • Aceitunas

ELABORACIÓN DE SARDINAS SOBRE UNA CAMA DE FIDEOS FRITOS

  • Es bastante sencilla, aunque he querido dar una vuelta de tuerca y que se vea que las conservas se puede hacer diversidad de platos, en este caso he utilizado unos fideos chinos pasados por agua hirviendo y luego fritos, en una sartén con aceite abundante y se nos queda fideos crujientes, tipo pan pero con pasta.
  • Tras freirlos y escurrirlos lo dejaremos como base y encima va dos lonchas de tomate pasados a la plancha, y unos espárragos escalfados en agua, y ponemos las sardinas, los tomates cherrys y hacemos una vinagreta con unas aceitunas, vinagre de manzana, y aceite, se bate y se queda una salsa que va encima del plato y luego solo emplatar y listo.
  • Os aseguro que está muy bueno, y es otra manera distinta de comer una conserva en caliente prácticamente y poco calórica.

 

Receta enviada al Concurso Cocinando con Conservas Serrats 125 aniversario de la web elbullirdeagus.com

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