Tajine de trigo sarraceno con pollo tandoori

Ingredientes:

• 4 tazas de trigo Sarraceno o tierno. (puede sustituirse por arroz).
• 250-300gr de pollo (en este caso es pechuga de pollo).
• Media cebolla.
• Medio pimiento verde.
• Medio pimiento rojo.
• Especies Tandoori (buscarlo en nuestra sección ingredientes árabes)
• Caldo de pollo.
• Aceite de oliva.
• Zumo de un limón.

Preparacion:

• Se trocea el pollo en trozos pequeños y se envuelve con las especies tandoori y el zumo de limón y se deja macerar mientras  hacemos el sofrito.
• Mientras se pica finamente la cebolla y se trocean las dos mitades de los pimientos se le pone sal  y se sofríe en una cazuela pochándolos un poco sin que se dore.
• Se añade el pollo para que coja color y que las especies cojan calor. 3 min. Revolviendo.
• Se añade el trigo sarraceno y se mezcla todo…se añade el caldo de pollo que cubra los ingredientes ( si es necesario se echara mas durante la cocción) y se deja cocer 20 min.

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