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11/03/2015Albóndigas de ternera en salsa verde
11/03/2015
INGREDIENTES
- 200 g de langostinos
- 1 puerro
- 60 g de mantequilla
- 75 g de harina
- 350 ml de caldo de pescado
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE SOUFFLÉ DE PUERROS Y LANGOSTINOS
- Precalentar el horno a 180°C.
- Pelar y trocear los langostinos (a los que habremos retirado la parte de las tripas, ya que esto puede amargarnos el plato).
- Pelar y cortar el puerro en juliana fina.
- En un cazo poner la mantequilla y estofar el puerro junto con los langostinos.
- Incorporar la harina, tostarla y regar con el caldo sin dejar de remover.
- Separar las claras y montarlas y mezclar con las yemas.
- Mezclar con la preparación con mucho cuidado. En un molde al horno 25 minutos.
- Servir rápidamente.
- Buenísimo y fácil.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 10 – 3 – 2015 del grupo de cocina elbullirdeagus.com
18 Comments
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Seguro que llevando puerro esta super .
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