Sopas de mi madre

INGREDIENTES

• 1/2 vasito de aceite de oliva virgen
• 1 cebolla pequeña
• 3 ó 4 ajos
• 2 tomates medianos
• 2 pimientos verdes
• Espárrago verde, yo le puse un manojito
• 250 g de almejas
• 250 g de boquerones
• Una hoja de laurel
• 3 rebanadas de pan
• 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN DE SOPAS DE MI MADRE

• Se pone una cazuela con el aceite y se parten todas las verduras muy menuditas. Se pone a sofreír.
• Una vez refrita, se añaden las almejas. Una vez que están abiertas, se le añade el pan cortado menudito, se le añade el laurel y la sal. Se remueve todo bien, se le añade el agua y se deja hervir unos 7 minutos.
• Se le añade los boquerones, que previamente le habremos quitado la espina, lo dejaremos en filetitos.
• Se deja hervir tapado a fuego lento, unos 5 o 6 minutos y lista están riquísimas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 1 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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