INGREDIENTES
- 500 g de carne de solomillo de canguro
- 1 vaso grande de vino tinto
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolleta picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de nata líquida
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CANGURO AL VINO TINTO
- En una fuente mezclamos las chalotas con el vino, los ajos y la cebolleta.
- Se pone también la carne. La tapamos con film transparente y la metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.
- Al día siguiente escurrimos la carne y la freimos en una sartén con aceite, a fuego fuerte 3 ó 4 minutos por cada lado.
- La sacamos del fuego y la reservamos en una fuente.
- Añadimos la nata al jugo que ha soltado la carne en la sartén, salpimentamos, bajamos el fuego y esperamos a que la salsa espese.
- Cortamos la carne en filetes y luego añadimos la salsa por encima.
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María Angeles Antolín Herreros liked this on Facebook.