Solomillo de canguro al vino tinto

INGREDIENTES

• 500 g de carne de solomillo de canguro
• 1 vaso grande de vino tinto
• 2 chalotas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolleta picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de nata líquida
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CANGURO AL VINO TINTO

• En una fuente mezclamos las chalotas con el vino, los ajos y la cebolleta.
• Se pone también la carne. La tapamos con film transparente y la metemos en el frigorífico hasta el día siguiente.
• Al día siguiente escurrimos la carne y la freimos en una sartén con aceite, a fuego fuerte 3 ó 4 minutos por cada lado.
• La sacamos del fuego y la reservamos en una fuente.
• Añadimos la nata al jugo que ha soltado la carne en la sartén, salpimentamos, bajamos el fuego y esperamos a que la salsa espese.
• Cortamos la carne en filetes y luego añadimos la salsa por encima.

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