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INGREDIENTES

  • Solomillo de Aberdeen Angus (Raza de Ternera)
  • Tomates secos
  • Patatas
  • Nata
  • Huevos
  • Tomates Cherry
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva

Solomillo de Aberdeen Angus con tomates secos y patata

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE ABERDEEN ANGUS CON TOMATES SECOS Y PATATA

  • Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y poner varias capas en un molde o cortapastas previamente engrasado.
  • Hacemos una crema mezclando bien los huevos y la nata, sazonar esta crema con un poco de sal y pimienta y terminar de rellenar el molde con ella. Ponemos los moldes en el horno hasta que la patata esté blanda y el pastel hecho.
  • Hacemos el solomillo a la plancha y lo presentamos en un plato. Como guarnición ponemos el pastel de patata y los tomates secos troceados, tomatitos Cherry y láminas de patata previamente secada en el horno.

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