Solomillo de cerdo en salsa

INGREDIENTES

• 1 solomillo de cerdo (700 g aproximadamente)
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 diente de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• 1 cucharadita de pimentón

ELABORACIÓN DE SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA

• Primero lavamos el solomillo y escurrimos. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos a trozos grandes, la cebolla, los pimientos, el ajo y la ramita de perejil. Ponemos una olla al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos el solomillo, lo vamos a dorar por todos sus lados, un par de minutos. Pasado éste tiempo retiramos de la olla, lo colocamos en un plato y reservamos.
• En la misma olla y con el mismo aceite, añadimos todo lo que hemos troceado, ya sabéis, la cebolla, los pimientos, el ajo y el perejil. Removemos todo muy bien y dejamos sofreir durante 10 minutos a fuego medio. Una vez pasado los quince minutos añadimos el vino blanco y el agua, volvemos a remover y dejamos cocer durante 15 minutos más, a fuego medio también.
• Pasado éste tiempo retiramos del fuego y con la ayuda de la batidora trituramos el contenido de olla, hasta conseguir una salsa muy fina, en un par de minutos la tenemos. Volvemos a poner la olla al fuego, añadimos el solomillo que tenemos reservado, hecho rodajas, también añadimos la sal, la pimienta negra y por ultimo el pimentón, mezclamos muy bien la carne con la salsa y dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio. Pasado éste tiempo retiramos del fuego y servimos en un plato. Hemos terminado !! A comer !!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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