pluma al parmesano
Pluma al parmesano
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INGREDIENTES

  • 2 bandejas de secreto (filetes)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bandeja champiñones frescos (250 g)
  • 1 paquetito de bacon en taquitos
  • 1 puñado de hojas de espinacas frescas (opcional)
  • 2 cucharadas de queso en polvo parmesano
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 chorro de aceite
  • 500 ml de nata para cocinar

ELABORACIÓN DE SECRETO EN SALSA

  • Primero lo que vamos hacer es cortar el secreto en tiras y lo reservamos. Ahora picamos la cebolla y el ajo en brunoise y lo sofreimos con un chorro de aceite en la cubeta. Menú SOFREIR 140º , hasta que veamos que está pochada.
  • Añadimos la carne y la sellamos. Reservamos. En el mismo aceite sofreimos el bacon, los champiñones y las hojas de espinacas, unos 3-4 minutos.
  • Cuando veamos que estén hechos, echamos la nata, el queso parmesano, sal y pimienta. Mezclamos bien unos 3-4 minutos mas y le incorporamos la carne, removemos bien y dejamos que haga chup chup otros 3-4 minutos y listo.
  • Yo no le he puesto espinacas. Fuente: La Cocina de Paola.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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