Scones de Devon

INGREDIENTES

• 3 tazas de harina 0000
• 1 cucharadita. de polvo Royal (polvo de hornear- levadura química)
• 2 cucharadas de azúcar
• 50 g de manteca (mantequilla)
• 1 taza de leche
• 1 huevo para pintar

ELABORACIÓN DE SCONES DE DEVON

• Precalentar el horno a 210ºC. Enmantecar una bandeja para horno.
• Batir el huevo, en un cuenco. Tamizar la harina en un recipiente, añadir el azúcar y la manteca fría, mezclar con las puntas de los dedos, hasta formar una mezcla arenosa. Hacer un hueco en el centro, y verter la leche, mezclar hasta unir todo, y formar una masa fina y un poco pegajosa.
• Volcar sobre una superficie de trabajo (mesa o mesada); enharinada, amasarla un poco, para integrar bien todo. Estirarla con un palote, o aplanando con las manos, hasta lograr un espesor de unos 2 centímetros. Cortar con un cortapasta o un vaso, de 6 centímetros de diámetro.
• Colocar los discos en la bandeja preparada, sin mucha separación entre unos y otros, pintarlos con el huevo batido, y llevar al horno.
  Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén sequitos y dorados en la superficie, retirar. Colocarlos sobre rejillas metálicas para que se enfríen.
• Servir frios.
• Se pueden acompañar con mermelada de frutillas y crema de leche montada.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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