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Plumcake

INGREDIENTES

  • 250 g de harina de reposteria
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 180 g de mantequilla sin sal
  • 100 g de frutas escarchadas
  • 100 g de pasas
  • 60 ml de ron
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN DE PLUMCAKE

  • Lo primero ponemos las pasas a remojar dentro del ron.
  • Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, cuando este bien integrada, añadimos los huevos, de uno en uno, tambien que estén fuera del frigo un rato.
  • Añadimos la harina tamizada con la levadura y la sal, en forma de lluvia y batiendo más despacio, ahora escurrimos las pasas y las mezclamos con la fruta, partida en trocitos pequeños, las rebozamos en harina, para que no se vayan al fondo, lo añadimos a la masa, incluido el ron de las pasas.
  • Mezclamos con cuidado para repartir bien la fruta, lo ponemos en un molde, si es de silicona no le tenéis que untar con nada, horneamos a180ºC de 50 a 60 minutos, pinchais y hasta que el pincho salga seco.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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