Semiesfera de mousse de tiramisú

INGREDIENTES

• Bizcocho de chocolate
• 2 huevos
• 250 g de queso mascarpone
• 200 ml de nata de montar
• 6 cucharadas de azúcar
• Cacao negro
• 1 chorrito de ron
• 4 hojas de gelatina
• 1 vaso de café

ELABORACIÓN DE SEMIESFERA DE MOUSSE DE TIRAMISÚ

• Cortar 6 discos de bizcocho.
• Separar las yemas de las claras, montar las yemas con 3 cucharadas de azúcar hasta que blanqueen, añadir el queso y un poquito de ron, batir y reservar.
• Montar la nata y reservar, montar las claras con una pizca de sal y el resto del azúcar.
• Poner a remojar la gelatina y cuando este blandita, poner en un poquito de nata caliente y disolver, anadir a la nata mezclando bien, mezclar con movimientos envolventes las tres preparaciones.
• Verter un poco de la mezcla en los moldes de semiesferas, en el centro una bolita que habremos hecho con los recortes del bizcocho remojada en café y ron, y terminamos de llenar con la crema, sin llegar al borde, terninamos con los discos remojados en café y ron.
• Llevar al frío unas 4 horas o más, desmoldar y espolvorear con cacao.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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