INGREDIENTES
- 250 g de carne picada
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- Tres mitades de melocotón en almibar
- Un puñado de uvas pasas
- Un poco de pan rallado
- 100 ml de nata para cocinar
- 200 g de setas
- Un diente de ajo
- Pasta filo
- Una cucharada de aceite
- 1/2 cucharada de harina
ELABORACIÓN DE SAQUITOS DE CARNE CON MELOCOTÓN Y PASAS
- Meter las uvas pasas en un poco de agua para que se hidraten.
- Picar bien fino las mitades del melocotón, las uvas pasas.
- Salpimentar la carne y añadir el melocotón y las uvas.
- Batir el huevo y añadirlo a la carne.
- Ir añadiendo poco a poco el pan rayado hasta que la carne se pueda manejar.
- Poner un poco de carne en el centro de una lámina de la pasta filo y atarla en el centro. Meter al horno.
- Para el puré
- Lavar las setas y cortarlas en trozos. Hacerlas a la plancha con el ajo y un poco de aceite.
- En un poco de nata disolver la harina y unirlo a las setas. Añadir un poco de sal y el resto de la nata. Batirlo.