Tortilla japonesa rellena de arroz

INGREDIENTES

• Para el arroz con pollo:
  • 150 g de pechuga de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de tomate natural
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento verde o rojo
  • 200 g de arroz blanco ya cocido
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
• Para la tortilla:
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de ketchup

ELABORACIÓN DE TORTILLA JAPONESA RELLENA DE ARROZ

• Comienza troceando la cebolla en trocitos pequeños y también el pimiento. Corta la pechuga de pollo en cuadrados y métela en un bol con salsa de soja para que vaya marinando (10 minutos mínimo).
• Es el turno de coger una sartén antiadherente y empezar a calentar el aceite. Una vez esté caliente, añadir la cebolla y los pimientos. Cuando estén más o menos doradas las verduras, añade el pollo que habías dejando previamente marinando. Sazona al gusto con sal y pimienta.
• Una vez estén las verduras y el pollo dorados, añade el arroz blanco ya cocido. Sigue removiendo. Añade a la mezcla, la salsa de tomate y una cucharada de salsa de soja. Una vez que reduzca, puedes retirar la mezcla de todos los ingredientes a un plato. Limpia la sartén para el siguiente paso.
• Para elaborar la tortilla calienta la sartén con aceite de oliva. Es el momento de añadir 2 huevos (que previamente hemos batido con 1 cucharada de leche). Debes cocinarlos a fuego lento para que no se queme.
• Cuando veas que el huevo se está empezando a hacer, has de volcar la mezcla del arroz frito en el medio de la tortilla. Utiliza una espátula para doblar ambos lados de la tortilla hacia dentro y así poder cubrir el arroz frito con verduras y pollo. Añade tomate o ketchup por encima y un poco de salsa de soja.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 6 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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