Salmón con salsa de naranja y cebolla caramelizada
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22/05/2015
INGREDIENTES
- 4 lomos de salmón
- 2 naranjas (ralladura de una y el zumo de las dos)
- 2 cebollas
- Azúcar moreno
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN DE SALMÓN CON SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA CARAMELIZADA
- Poner una sartén al fuego con un poco de aceite. Picar las cebollas en juliana y pochar, con cuidado de que no se tueste, cuando ya éste practicamente hecha, añadir un poco de azúcar moreno y caramelizar.
- Marcar en una plancha los lomos de salmón.
- Colocarlos en una fuente que pueda ir al fuego o al horno.
- Salpimentar y regar con el zumo y la ralladura de naranja.
- Poner al fuego o al horno para que se integre la salsa y cuando este caliente retirar.
- Servir con la salsa y la cebolla caramelizada.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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