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Salmón con salsa de naranja y cebolla caramelizada

pastelillo carolina merengue suizo
Pastelillo «carolina» de merengue suizo
22/05/2015
ensalada queso peras salsa yogur
Ensalada de queso, peras y salsa de yogur
22/05/2015
salmón salsa naranja cebolla caramelizada

INGREDIENTES

  • 4 lomos de salmón
  • 2 naranjas (ralladura de una y el zumo de las dos)
  • 2 cebollas
  • Azúcar moreno
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN DE SALMÓN CON SALSA DE NARANJA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

  • Poner una sartén al fuego con un poco de aceite. Picar las cebollas en juliana y pochar, con cuidado de que no se tueste, cuando ya éste practicamente hecha, añadir un poco de azúcar moreno y caramelizar.
  • Marcar en una plancha los lomos de salmón.
  • Colocarlos en una fuente que pueda ir al fuego o al horno.
  • Salpimentar y regar con el zumo y la ralladura de naranja.
  • Poner al fuego o al horno para que se integre la salsa y cuando este caliente retirar.
  • Servir con la salsa y la cebolla caramelizada.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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