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INGREDIENTES

  • Para 1/2 docena:
    • 1/2 masa española 
    • 1/2 docena de salchichas medianas
    • 1/2 docena de palillos de bambú para brochette
    • Salsa de mostaza

ELABORACIÓN

  • Aplanar la masa a un espesor de 3 mm aproximadamente.
  • Untar con salsa de mostaza.
  • Insertar la salchicha a lo largo. Dado que se dificulta bastante entrar por el centro, hacerlo muy de a poco
  • y rotando media vuelta cada vez para orientar el palillo y que no se salga por un costado.
  • Recortar con una rueda de pizza o cuchillo afilado para obtener láminas de 2 a 3 cm de ancho.
  • Tomar la punta de masa y aprisionarla en el extremo de la salchicha, alrededor del palillo.
  • Enroscarla, girando la salchicha y verificando que no se encime ni deje espacios. Terminar, asegurando la masa alrededor del palillo con un pellizco para que no se suelte.
  • Colocar en una placa con bordes altos, que alcancen a sostener la salchicha en el aire.
  • Hornear en el estante de abajo, a fuego bien fuerte (220° C), hasta que tome un poco de color, aproximadamente 15 minutos. No dejarlas demasiado, porque las salchichas se revientan.
  • Dejar enfriar y retirar los palillos.
  • Servirlas en porciones o enteras.

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