solomillo especiado
Solomillo especiado a la mostaza y miel
21/09/2018
tortas de banano verde
Tortas de banano verde rellenas de chorizo parrillero
23/09/2018
sables caramel

INGREDIENTES

  • Para la masa:
    • 500 g de harina
    • 140 g de azúcar
    • 1 cucharada de esencia de vainilla
    • 250 g de mantequilla reblandecida
    • 2 yemas de huevo
  • Para el caramelo:
    • 200 g de azúcar
    • 160 g de nata líquida para montar
    • 60 g de mantequilla semi salada

ELABORACIÓN DE SABLÉS CARAMEL AU BEURRE SALÉ

  • Para la masa:
    • En un bol trabajad la harina con la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa, añadid el azúcar, la esencia de vainilla y las yemas de huevo. Integrad bien todos los ingredientes. Formad una bola y envolved en film y meted en el frigo al menos 15 minutos.
  • Para el caramelo:
    • En una cacerola calentad sin mover el azúcar hasta que sea rubio.
    • En otra hervid la nata. Retirar del fuego ambas y añadir la nata al caramelo. Cuidado aquí, puede salpicar, el caramelo sube un poco al añadir la nata hirviendo.
    • Mezclar bien y remeted a fuego suave hasta que espese. Dejad templar y añadir la mantequilla y removed bien.
  • Para hacer las galletas:
    • Precalentar el horno a 180ºC.
    • Sobre una hoja de papel de horno, amasad la bola. Con ayuda de 1 molde circular, formad galletas, y la mitad de ellas colocar otro molde más pequeño, de manera que se vacíen.
    • Meter en otra hoja de papel de horno y hornear unos 15 minutos.
    • Dejar enfriar y aplicar una capa de caramelo y la parte vaciada, espolvoreadas de azúcar glace por encima sobre ella. Mejor meter en frigo una hora.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: