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Tortas de banano verde rellenas de chorizo parrillero

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INGREDIENTES

  • 5 bananos verdes
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de consomé o sazón completo
  • 1/3 de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina todo uso.
  • Para el relleno:
    • 1/2 kg de chorizo parrillero que se fríe con 1/2 cebolla picada
    • 1/2 chile dulce o morrón picado
    • 1/2 chile panameño picado (opcional)
    • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • Para la salsa:
    • 1 pasta de sofrito o tomate
    • 2 ajos picados
    • 3 cucharadas de salsa de tomate o ketchup
    • Un poquito de agua
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1/2 cucharadita de sal

ELABORACIÓN DE TORTAS DE BANANO VERDE RELLENAS DE CHORIZO PARRILLERO

  • Ponemos los bananos verdes a sancochar con un poquito de sal. Una vez listos, se hacen puré y se incorpora la pimienta negra, la cúrcuma, el curry, el consomé, la mantequilla y el harina. Se incorpora todo bien y se reserva.
  • Hacemos el relleno, para ello freímos el chorizo parrillero con cebolla, los chiles picados y la salsa de tomate. Una vez listo el chorizo, se aplasta o maja un poco de la mezcla del banano, se le pone chorizo y se hacen como  torta. Se fríen y listo.
  • Con lo que queda de chorizo, hacemos una salsa. Para ello, le agregamos al chorizo, el tomate, los ajos picados, la salsa de tomate, agua, azúcar y un poco de sal. Cocinamos todo junto y se sirve con las tortas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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