cestas mejillones vinagreta
Cestas de mejillones con vinagreta
21/11/2015
cheesecake jarabe frutas rojas
Cheesecake con jarabe de frutas rojas
21/11/2015
rulo pollo relleno gambas quinoa glaseado uvas vino tinto

INGREDIENTES

  • Cuarto trasero de pollo deshuesado
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Orégano fresco
  • Tomillo fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 25 g de quinoa cocida
  • 50 g de gambas peladas
  • Papel de aluminio
  • Pimienta negra
  • 100 g de uva garnacha tinta
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 5 g de maicena
  • 100 ml de vino tinto

ELABORACIÓN DE RULO DE POLLO RELLENO DE GAMBAS Y QUINOA CON GLASEADO DE UVAS AL VINO TINTO

  • Tomamos el pollo deshuesado, lo salpimentamos a gusto.
  • Mientras salteamos los pimientos y la quinoa cocida con un poquito de aceite, salpimentamos las gambas y en este momento rellenamos el pollo con todo lo anterior, formamos un rulo y cerramos con papel de plata y al horno a 200ºC por 25 minutos-
  • Mientras preparamos el glaseado del pollo con el caldo a fuego medio, el vino tinto, las uvas y para que ligue y tome brillo, 5 g de maicena, hasta que espese la salsa un poquito.
  • Cuando esté el pollo lo sacamos del papel, glaseamos con la salsa y le damos 5 minutos, gratinando a 230ºC
  • Listo para emplatar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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