Cestas de mejillones con vinagreta
21/11/2015Cheesecake con jarabe de frutas rojas
21/11/2015
INGREDIENTES
- Cuarto trasero de pollo deshuesado
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Orégano fresco
- Tomillo fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 25 g de quinoa cocida
- 50 g de gambas peladas
- Papel de aluminio
- Pimienta negra
- 100 g de uva garnacha tinta
- 500 ml de caldo de pollo
- 5 g de maicena
- 100 ml de vino tinto
ELABORACIÓN DE RULO DE POLLO RELLENO DE GAMBAS Y QUINOA CON GLASEADO DE UVAS AL VINO TINTO
- Tomamos el pollo deshuesado, lo salpimentamos a gusto.
- Mientras salteamos los pimientos y la quinoa cocida con un poquito de aceite, salpimentamos las gambas y en este momento rellenamos el pollo con todo lo anterior, formamos un rulo y cerramos con papel de plata y al horno a 200ºC por 25 minutos-
- Mientras preparamos el glaseado del pollo con el caldo a fuego medio, el vino tinto, las uvas y para que ligue y tome brillo, 5 g de maicena, hasta que espese la salsa un poquito.
- Cuando esté el pollo lo sacamos del papel, glaseamos con la salsa y le damos 5 minutos, gratinando a 230ºC
- Listo para emplatar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 20 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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