Bizcocho de naranja y ron
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07/12/2016
Volcanes de queso
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Roscos de nuez

INGREDIENTES

  • 100 g de nueces
  • 100 g de azúcar
  • 300 g de harina (en principio)
  • 150 g de mantequilla
  • Ralladura de limón
  • 1 chorro de anís (según gustos)
  • 1 huevo
  • Azúcar glass

ELABORACIÓN DE ROSCOS DE NUEZ

  • Lo primero, picamos las nueces o rompemos con la mano, que queden pedazos grandes, así luego los roscos quedarán con tropiezos.
  • Antes de hacer la masa encendemos el horno. Batimos el huevo bien con el azúcar, a continuación añadimos la ralladura de limón, el anís y las nueces picadas. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta formar una masa con todo bien integrado. Ahora es el momento de añadir la harina, ir añadiendo poco a poco e ir mezclando.
  • Primero se hace en la fuente hasta que quede una masa que se pueda trabajar encima de la mesa. Si se necesitara más harina se va echando hasta que quede una masa unida y que no se pegue a las manos. Una vez obtenida la masa envolvemos en film y metemos en la nevera al menos media hora.
  • Pasado el tiempo necesario, se corta la mitad de la masa, se pone encima del film donde la envolvimos y cortamos otro film y ponemos encima, y con la ayuda del rodillo extendemos la masa, el film nos ayuda a que no se pegue la masa al rodillo, así es mucho más fácil y no se rompe ni nada. Dejar un grosor de 1 cm aproximadamente. Quitar el film superior y con ayuda de dos vasos de diferentes tamaños hacemos los roscos.
  • Utilicé un vaso de sidra y el tapón de una botella, lo que tenía a mano, también puede ser un vaso de chupito, el pitorro de la manga pastelera, lo que mejor os venga. Colocamos en una bandeja de horno y metemos durante 15 minutos aproximadamente a 180ºC (depende de cada horno). Lo mejor es ir mirando y cuando estén dorados sacar.
  • Una vez listos sacamos y dejamos enfriar sin tocar porque pueden romper. Una vez bien fríos decoramos con azúcar glass, nos ayudamos de un colador.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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