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INGREDIENTES
- 8 filetes de pechuga de pollo
- Tarrina de foie de oca con frambuesas
- Tarrina de foie al Pedro Ximenez
- 3 huevos
- Pimienta molida
- Pan rallado
- Queso rallado
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN DE ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE FOIE CON FRAMBUESAS Y AL PEDRO XIMENEZ
- Una receta sencilla de aprovechamiento sobre todo, tenia pan duro y algún trozo de queso que se había endurecido y ralle, con ello he aprovechado para la receta y resto de foie, tan fácil como coger una cucharadita por filete después de salpimentar un poco.
- Enrollamos, cogemos con un palillo para que no se deshagan, pasamos por huevo y pan rallado mezclado con el queso rallado.
- En una sarten con bastante aceite, yo he usado de girasol, vamos dorando a fuego medio para que se hagan por dentro. Sacamos a una bandeja con papel de cocina, que absorba el aceite, así hasta acabar.
- Yo he acompañado de una ensalada de endivias y frambuesas, un poquito de sal y aceite de oliva. Listos para comer, por encima de los rollitos he puesto un poco de queso rallado, es opcional.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 15 – 1 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
