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tarta mousse de chocolate blanco
Tarta mousse de chocolate blanco con cobertura de violetas
01/06/2017
brazo de gitano relleno de verduras
Brazo de gitano relleno de verduras, ajos tiernos, gambas y espárragos verdes
01/06/2017
risotto mantecado

INGREDIENTES

  • Arroz vialone nano
  • Cebolla roja de tropea
  • Vino tinto (Cabernet Pugliese Vendimia 2015)
  • Sal gruesa
  • Caldo vegetal
  • Queso taleggio DOP
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 trocito de mantequilla
  • Flores de jazmín

ELABORACIÓN DE RISOTTO MANTECADO CON TALEGGIO AL AROMA DE JAZMÍN

  • En una sartén del borde alto, ponemos aceite de oliva virgen extra, un trocito de mantequilla, cebolla roja de tropea triturada y sofreímos durante 2 minutos.
  • Añadimos el arroz y matizamos con un buen vino tinto, sal gruesa y empezar a regar con caldo vegetal. Cuando esté casi terminado, mantecar con queso taleggio DOP.
  • Una vez cocido y veamos que esta cremoso o espeso, dejar reposar unos minutos. Luego servir y decorar al gusto.
  • Yo he utilizado un simple cortapastas redondo y flores perfumadas de jazmín. Quien lo quiera luego puede añadirle una pizca de pasta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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