Fideos con almejas
28/07/2015Fajitas «navarras»
29/07/2015
INGREDIENTES
- 1 rejo
- Sal
- 3 patatas medianas
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
ELABORACIÓN DE REJO A LA GALLEGA
- Cocer el rejo. En una cazuela grande con mucho agua se pone a hervir. Se le añade sal. Cuando esta cociendo se coge al rejo y se le mete en el agua y sin soltar se le vuelve a sacar, se espera a que el agua vuelva a hervir. Se vuelve hacer la misma operación una segunda vez. Se espera a que el agua hierva y se le vuelve a meter en el agua una tercera ver para volverle a sacar. Esperar a que el agua hierva y ya meterle y no sacarle hasta que esté hecho. El tiempo es de unos 20 minutos por kilo, dejando unos 5 minutos más si pesa un poco más. Estará hecho cuando pinchamos y no cueste meter el tenedor.
- Cocer las patatas en el mismo agua que se ha cocido el pulpo. Se las puede pelar antes.
- Cortar el pulpo en trozos y la patata en cuadrados pequeños.
- En una fuente ponerlo todo junto con un poco de sal, aceite y pimentón dulce.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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