fideos almejas
Fideos con almejas
28/07/2015
fajitas navarras
Fajitas «navarras»
29/07/2015
rejo gallega

INGREDIENTES

  • 1 rejo
  • Sal
  • 3 patatas medianas
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce

ELABORACIÓN DE REJO A LA GALLEGA

  • Cocer el rejo. En una cazuela grande con mucho agua se pone a hervir. Se le añade sal. Cuando esta cociendo se coge al rejo y se le mete en el agua y sin soltar se le vuelve a sacar, se espera a que el agua vuelva a hervir. Se vuelve hacer la misma operación una segunda vez. Se espera a que el agua hierva y se le vuelve a meter en el agua una tercera ver para volverle a sacar. Esperar a que el agua hierva y ya meterle y no sacarle hasta que esté hecho. El tiempo es de unos 20 minutos por kilo, dejando unos 5 minutos más si pesa un poco más. Estará hecho cuando pinchamos y no cueste meter el tenedor.
  • Cocer las patatas en el mismo agua que se ha cocido el pulpo. Se las puede pelar antes.
  • Cortar el pulpo en trozos y la patata en cuadrados pequeños.
  • En una fuente ponerlo todo junto con un poco de sal, aceite y pimentón dulce.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

14 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: