Pulpo con grelos y patatas cocidas

INGREDIENTES (para 1 plato)

• 250 g de grelos
• 200 g de pulpo
• 1 patata mediana
• 1 cucharadita de pimentón llena
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua

ELABORACIÓN DE PULPO CON GRELOS Y PATATAS COCIDAS

• El pulpo se puede comprar congelado, cocido, crudo. En este caso compré los tentáculos ya cocidos. Los grelos, pueden ser frescos, congelados, o de tarro, en este caso son de tarro de cristal, porque no había frescos sino, mejor siempre frescos.
• En un colador echo los grelos y dejo que escurran muy bien del agua. En una olla echo agua, un trozo de cebolla, sal y pongo las patatas a cocer. Pongo la temperatura al máximo hasta que hiervan y luego la bajo al mínimo, dejo cocer hasta que están tiernas, rectificando de sal si hace falta. Una vez ya cocidas, se sacan del agua y se escurren bien.
• En ese mismo agua meto unos minutos las patas del pulpo y dejo que se calienten, las saco del agua, las escurro, troceo y emplato, Añado la patata, los grelos y lo aliño con una cucharada o dos de aceite de pimentón.
• Echar 1 cucharadita llena de pimentón dulce en un vaso y se llena de aceite de oliva virgen extra, lo muevo bien
  y dejo que repose hasta que el pimentón quede en el fondo del vaso. Cuando ya esté emplatado todo, se añade el aceite de pimentón sin tocar el fondo del vaso y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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