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Lubinas a la espalda
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20/05/2017
fiambre de frutos secos
Fiambre de frutos secos
20/05/2017
quiche de espinacas

INGREDIENTES

  • Para la masa quebrada:
    • Harina
    • Mantequilla
    • Sal
    • Agua fría
  • Para el relleno:
    • 1 cebolla
    • 1 ajo picado
    • Bacon en trocitos
    • Unas hojas de laurel
    • Aceite de oliva
    • Espinacas
    • Queso rallado
    • 3 huevos
    • 200 ml de nata
    • Sal
    • Pimienta
    • Nuez moscada

ELABORACIÓN DE QUICHE DE ESPINACAS Y BACON

  • Se hace una masa quebrada con harina, mantequilla, sal y agua fría. Se echa la harina con la sal en un bol, se agrega la mantequilla fría en trozos y se envuelve con la harina con la ayuda de un tenedor o cuchillo, también se puede hacer con las manos, aunque yo personalmente prefiero el cuchillo.
  • Cuando se obtenga un preparado medio arenoso se le va agregando agua hasta obtener una masa que se despega del bol, ojo que esta masa no necesita mucho amasado, es solo unir los ingredientes. Se lleva la masa a la nevera.
  • Mientras hacemos el relleno, ponemos en una sartén cebolla en medias lunas finas, un ajo picado, trocitos de bacon y unas hojas de laurel y lo llevamos a fuego con aceite de oliva. Cuando esté pochada la cebolla se ponen las espinacas escurridas, y se saltean hasta que estén cocidas, salpimentamos y echamos también nuez moscada.
  • Se tiende la masa en un molde, se pone la mezcla de espinacas y queso al gusto, o bien queso rallado o mozzarella, aparte se baten 3 huevos con 200 ml de nata y se le echa por encima de las espinacas. Se lleva al horno a 200ºC durante unos 30 minutos.
  • Se puede comer caliente o fría. Que aproveche.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 8 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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