Quiche de calabacín y cebolla

INGREDIENTES (para un molde de 26 cm de diámetro)

• 300 gramos de calabacín
• 1 cebolla mediana
• 4 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 1 masa quebrada/brisa
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 30 g de queso grana padano rallado fino
• Pimienta de molinillo
• Sal

ELABORACIÓN DE QUICHE DE CALABACÍN Y CEBOLLA

• Lavar y secar el calabacín. Cortarlo por la mitad y laminarlo fino. Pelar, lavar y cortar la cebolla por la mitad y laminarla fina.
  En una sartén calentar las 2 cucharadas de aceite. Sofreír el calabacín con la cebolla, salpimentar. Cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que el calabacín esté tierno.
• Precalentar el horno a 220ºC.
• En un bol batir los huevos, salpimentar. Incorporar la nata y el queso rallado. Mezclar todo.
• Una vez que la cebolla y el calabacín están tiernos, incorporar todo dentro de la mezcla de huevo. Mezclar todo. Probar el punto de sal. Reservar.
• Extender la masa dentro del molde dejando el papel en el fondo. Pinchar la masa con un tenedor. Verter la preparación dentro y distribuirla bien por toda la masa, doblar los bordes de la masa ligeramente hacia adentro, eso evitará que se quemen.
• Cocinar la quiche en el horno precalentado a 220ºC hasta que esté dorada.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 8 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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