Quiche de tomates cherry

INGREDIENTES

• Masa quebrada
• 3 cucharadas soperas de cebolla frita
• 100 g de panceta cortada a taquitos
• 15-18 tomates cherry
• 1 brik pequeño de nata para cocinar
• 3 huevos
• Queso rallado grana padano
• Nuez moscada, pimienta negra, sal

ELABORACIÓN

• Enmantequillar y enharinar un molde , extender la pasta quebrada , pinchar el fondo y lo introducimos al horno a 180º durante unos 12-15 minutos o hasta que esté cocida la pasta.
• En un recipiente hondo ponemos los huevos, la nata , la cebolla frita y la panceta que la habremos puesto 2 minutos en el micro para que se cueza un poco. Batimos bien y salpimentamos y ponemos una pizca de nuez moscada.
• Vertemos ese preparado encima de la masa horneada, repartimos los tomatitos y espolvoreamos generosamente con el queso. Introducimos de nuevo en el horno durante otros 12-15 minutos.

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