Postre de navidad

INGREDIENTES

• 1 bizcocho
• 1 bote de leche condensada
• 1 l de vino tinto
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela
• 8 higos secos
• 8 orejones
• 4 manzanas
• 100 g de pasas
• Agua
• Hojas de menta

ELABORACIÓN

• Para hacer el dulce de leche, pon un poco de agua en una olla rápida, envuelve el bote de leche condensada con un trapo e introduce en la olla. Cierra la tapa y deja cocer a fuego medio durante 45 minutos. Deja enfriar antes de abrir el bote.
• Para la compota, vierte el vino en una cazuela, añade la rama de canela, los higos y los orejones (previamente remojados durante 24 horas)y pon a hervir a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos. Añade las pasas (previamente remojadas) y las manzanas, peladas y troceadas en 4 trozos. Cuece a fuego muy bajo durante otros 15 minutos.
• Corta el bizcocho en rodajas (si son largas, córtalas por la mitad). Sirve en cada plato un par de rodajas de bizcocho, con una cuchara dibuja hilos con el dulce de leche y acompaña de un poco de compota. Decora con unas hojas de menta.

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