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Árbol de navidad con cookies y crema de Baileys

arroz setas pulpo
Arroz con setas y pulpo
20/11/2015
tapa ventresca anchoa vinagreta mango
Tapa de ventresca y anchoa con vinagreta de mango
21/11/2015

Receta realizada en el taller de recetas de navidad coordinado por    Reyes (carrot cake) compi del grupo y pedazo chef de postres

INGREDIENTES

  • 26 cookies (compradas o hechas por ti mismo, como en esta receta)
  • 1 tableta de chocolate negro 70% cacao
  • 200 ml de nata para montar
  • 125 g de mascarpone
  • 5 cucharadas de Baileys
  • 4 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN DE ÁRBOL DE NAVIDAD CON COOKIES Y CREMA DE BAILEYS

  • Derretimos el chocolate al Baño María o en el microondas, en intervalos de tiempo cortos para que no se nos queme y ponemos una cucharadita abundante en 13 de las galletas. Dejamos que endurezca un poco unos segundos y cubrimos con las otras 13 galletas, formando una especie de sándwiches.

Árbol de navidad con cookies y crema de Baileys (5) Árbol de navidad con cookies y crema de Baileys (4) Árbol de navidad con cookies y crema de Baileys Árbol de navidad con cookies y crema de Baileys (3) Árbol de navidad con cookies y crema de Baileys (6)

  • En un bol, batimos con las varillas eléctricas la nata, el mascarpone, el Baileys y el azúcar, hasta que se forme una crema con algo de cuerpo, lo justo para que no se desparrame demasiado al ponerla sobre las galletas.
  • Montamos nuestro árbol de Navidad sobre un plato, poniendo en la base un poco de la crema y pegando encima 5 sandwiches de galleta. Las cubrimos con crema y ponemos encima 4 sandwiches más. Volvemos a repetir la operación hasta terminar con todos los sandwiches, siempre haciendo cada piso un poco más pequeño que el anterior.
NOTAS
  • Si en vez de utilizarlo como postre os gustaría tener el árbol como parte de la decoración durante toda la Navidad, os recomiendo que sustituyais la crema por otra elaborada con 125 g de mantequilla, 400 g de queso crema y 400 g de azúcar glas, y así tendrá la consistencia perfecta para aguantar durante varias semanas sin alterarse, ya que la crema de nata y mascarpone se nos bajaría y se pondría fea, esa crema es sólo para comerse en el mismo día, o como mucho al día siguiente, siempre que mantengaís vuestro árbol refrigerado.

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