Porra al estilo de la abuela

INGREDIENTES

• 4 tomates maduros grandes
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento verde pequeño
• 300 g de pan blanco
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vinagre
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Para acompañar:
  • 2 huevos cocidos duros
  • 1 lata de atún mediana
  • 1 lata de aceitunas verdes pequeña

ELABORACIÓN DE PORRA AL ESTILO DE LA ABUELA

• Empezamos lavando los tomates, le quitamos la piel, los troceamos y colocamos en un bol grande. Ahora limpiamos, lavamos y troceamos el pimiento, lo colocamos en el bol. Pelamos y troceamos el ajo, lo ponemos en bol con todo lo demás.
• Trituramos todo con la ayuda de la batidora hasta conseguir un puré muy fino, en 4 minutos lo tenemos, las batidoras de hoy en día son una maravilla. Una vez esté todo triturado, añadimos el pan troceado al bol, dejamos que repose unos 5 minutos, así el pan se remoja bien. Pasado este tiempo le añadimos, la sal, el aceite de oliva, el vinagre y el zumo de limón. Removemos todo muy bien y volvemos a triturar con la batidora un par de minutos, para que nuestra porra quede fina y el aceite bien ligado.
• Pasado este tiempo añadimos el contenido del bol a un plato hondo y grande. Colocamos las aceitunas, los huevos cocidos troceados y el atún escurrido de aceite, encima de la porra. Ya la tenemos lista para comer. Hemos terminado !! A comer !!

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullideagus.com

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