INGREDIENTES
- 1 pollo limpio y troceado
- 1 bote de salsa tikka masala
- 1 yogur griego natural
- 150 ml de vino blanco
- 100 ml de agua
- ½ cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE POLLO EN SALSA TIKKA MASALA
- Método Ollas GM:
- Ponemos en un bol las especies que vienen en el bote de la salsa con el yogurt y el vino, removemos bien y ponemos el pollo a macerar unas horas.
- Ponemos aceite en la cubeta y cuando esté bien caliente (función freír, 160º) vamos dorando el pollo. Antes de dorar el pollo, escurrimos y limpiamos bien cada pieza y lo reservamos.
- Cortamos la cebolla en brunoise y los pimientos en tiras de un centímetro de grosor. En el aceite de freír el pollo, doramos la cebolla y los pimientos. Cuando estén doraditos, echamos el pollo y el líquido de la maceración. Dejamos que evapore el alcohol con la tapa abierta. Cancelamos menú.
- Echamos el agua y tapamos la olla, programamos menú guiso, ½ presión, 130º, 7 minutos. Al acabar, despresurizamos manualmente.
- Añadimos la salsa y dejamos que cueza y reduzca la salsa durante 5 o 6 minutos a partir de que empiece a hervir.
- Método tradicional:
- Ponemos en un bol las especies que vienen en el bote de la salsa con el yogurt y el vino, removemos bien y ponemos el pollo a macerar unas horas.
- Ponemos aceite en una cazuela y cuando esté caliente, vamos dorando el pollo. Antes de dorar el pollo, escurrimos y limpiamos bien cada pieza y lo reservamos.
- Cortamos la cebolla en brunoise y los pimientos en tiras de un centímetro de grosor. En el aceite de freír el pollo, doramos la cebolla y los pimientos. Cuando estén doraditos, echamos el pollo y el líquido de la maceración. Echamos el agua cocemos hasta que esté el pollo casi a punto.
- Añadimos entonces la salsa y dejamos que cueza y reduzca si nos hubiera quedado líquida durante 5 o 6 minutos a partir de que empiece a hervir.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 18 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
