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INGREDIENTES

  • 1 pollo grande
  • Un puñado de espinacas frescas
  • 2 cebollas
  • Jamón serrano
  • Un puñado de nueces
  • Ciruelas pasas sin hueso
  • Queso en lonchas (gouda, havarti, al gusto)
  • Pimienta negra molida
  • Jamón cocido en lonchas
  • 1 bolsa de asar

ELABORACIÓN DE POLLO RELLENO AL HORNO CON BOLSA DE ASAR

  • Lo primero es limpiar el pollo de todos los huesos y dejarlo abierto como un libro.
  • Lo ponemos encima de papel de plata, horno o el que prefiramos para luego cerrarlo, en el papel ponemos las lonchas de jamón cocido y encima el pollo.
  • Salpimentamos el pollo y ponemos una capa de espinacas frescas, las cebollas pochadas, el queso en lonchas, jamón serrano cortado en trozos, nueces picadas, ciruelas pasas (podemos rellenarlo como queramos).
  • Con ayuda del papel vamos enrollando hasta cerrarlo por todas las partes, lo introducimos en la bolsa de asar.
  • Ponemos la rejilla en la cubeta con un vaso medidor de agua, el pollo encima de la rejilla, tapamos y programamos menú horno, válvula abierta, 140° 35 minutos.
  • Sacamos y con mucho cuidado rompemos la bolsa (cuidado con el vaho de no quemarnos), el jugo que suelta lo ponemos en un cuenco.
  • Tiramos el agua de la cubeta y ponemos el pollo dentro con el cabezal 175° hasta dorar al gusto.
  • Podemos sustituir el jamón cocido por bacón.
  • Cortamos y servimos con el jugo que ha soltado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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