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tarta rellena

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 4 huevos
    • 120 g de azúcar
    • 120 g de harina
    • 1 cucharadita de levadura para repostería
    • Una pizca de sal
  • Para el almíbar:
    • 1 vaso de agua
    • 120 g de azúcar
    • 1/2 vaso de ron
  • Para la ganache:
    • 200 ml de nata
    • 200 g de chocolate
  • Para decorar:
    • Nueces
    • Chocolate blanco
  • Crema pastelera
  • Trufa de chocolate

ELABORACIÓN DE TARTA RELLENA DE CREMA PASTELERA Y TRUFA

  • Hacemos un bizcocho con 4 huevos, separando las yemas de las claras, las claras a punto de nieve.
  • Se ponen las yemas con 120 g de azúcar y se baten, se añade las claras con movimientos envolventes y se añade 120 g de harina con  una cucharadita de levadura para repostería y un poco de sal.
  • Metemos al horno durante 30 minutos a 180ºC.
  • Hacer un almíbar con un vaso de agua, 120 g de azúcar y cuando hierve, se pone medio vaso de ron y se deja reducir.
  • Se corta en dos partes el bizcocho, se pone almíbar y se rellena la primera de crema pastelera y la segunda de trufa.
  • Hacer una ganache con 200 ml de nata y 200 g de chocolate, calentando la mata y echandola encima del chocolate.
  • Cubrir la tarta y decorar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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