Pollo Gourmet

INGREDIENTES

• 1 pollo grande deshuesado
• 2 manzanas
• 2 patatas
• 200 g de taquitos de bacon
• 2 copas de cava
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimientas molidas
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal
• Para la guarnición:
  • 6 cebollitas
  • 6 dientes de ajo troceados
  • 1 cucharada de piñones

ELABORACIÓN DE POLLO GOURMET

• Lo primero de todo es deshuesar el pollo, o si no sabemos comprarlo ya deshuesado .
• Pelamos las manzanas y las descorazonamos, partirlas en gajos, pelamos las patatas y las picamos en dados pequeños. Mezclar con la manzana y los tacos de bacon en un bol salpimentar y añadir un poco de cava.
• Procedemos al relleno del pollo y le cosemos con hilo de cocina para que no se salga el relleno del pollo, también atamos las patas, hay que tener cuidado y no rellenarlo demasiado para que no se nos abra al asarlo y si sobra relleno no os preocupéis, reservarlo para mas tarde.
• Salpimentar el pollo con las pimientas variadas, lo pincelamos con aceite y regamos con un poco de cava.
• Introducir el pollo relleno en el horno (precalentado) a 180ºC durante 30 minutos, regar de nuevo con mas cava y sus jugos y cocinar 30 minutos mas.
• Añadimos los ingredientes de la guarnición y si nos quedo relleno también lo echamos, lo volvemos a regar y dejamos unos 20 minutos mas que se acabe de hacer y tome color.
• Presentamos el pollo entero con su relleno y su guarnición para trinchar en la mesa, previamente con mucho cuidado cortar y quitar los hilos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 12 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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