Pollo en salsa de mousse de foie

INGREDIENTES (para 6 personas)

• 1 pollo grande
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla bien grande
• 6 dientes de ajos gordos
• 1 zanahoria grande
• 1 puerro
• Laurel
• Un toque de molinillo de pimienta negra
• Tomillo fresco
• Nuez moscada
• Sal
• 100 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de mousse de foie
• 1 vaso de manzanilla (vino blanco)

ELABORACIÓN DE POLLO EN SALSA DE MOUSSE DE FOIE

• Poner una cazuela grande con el aceite a calentar y limpiar muy bien el pollo, lo secamos, salpimentamos y lo vamos dorando por partes.
• Mientras vamos cortando las bresas y cuando tengamos todo el pollo dorado, añadir las especias, laurel y las bresas. Rehogamos todo muy bien que se poche y coja un toque de color.
• Añadimos la mousse y el vino, lo dejamos que se evapore el alcohol y tapados hasta que este tierno y la salsa en su punto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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