marmitako salmón ahumado
Marmitako de salmón ahumado
18/11/2015
atún vasca salsa anchoas
Atún a la vasca en salsa de anchoas
18/11/2015
pollo almendras salsa setas

INGREDIENTES

  • 2 traseros de pollo ( 4 muslos)
  • 100 g de almendras crudas
  • 150 g de setas si es posible de cardo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • Harina
  • Pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 vaso de brandy
  • 1 vaso de vino blanco
  • Agua, o caldo de pollo
  • Pimentón dulce
  • Nata líquida de cocinar
  • Salsa de soja
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

ELABORACIÓN DE POLLO CON ALMENDRAS EN SALSA DE SETAS

  • Cortamos los traseros por la mitad, los limpiamos la grasa, lo salpimentamos, y ponemos las hierbas provenzales, los enharinamos, y los sellamos en aceite, los reservamos.
  • En una sarten sofreimos las almendras hasta que queden doradas, las reservamos.
  • En el mismo aceite sofreímos la cebolleta, los pimientos, la zanahoria, y los ajos, cuando esté sofrito añadimos los tomates pelados, y cortados, lo dejamos cocinar unos minutos.
  • Añadimos el pimentón, lo sofreímos un poco, y ponemos el brandy y el vino, lo dejamos reducir, y añadimos las setas lavadas y cortadas, las cocinamos durante 12 minutos.
  • Ponemos un chorro de nata líquida, un poco de salsa de soja, y el caldo, lo pasamos por la batidora, añadimos el pollo y las almendras y lo dejamos cocer durante 30 minutos, probamos de sal.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 17 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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