Pollo asado con frutos secos

INGREDIENTES

• 1 pollo
• 1 limón
• 2 cucharadas de almendras tostadas y peladas
• 2 cucharadas de avellanas tostadas y peladas
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 ajo
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN DE POLLO ASADO CON FRUTOS SECOS

• Lavamos bien el pollo y lo secamos con papel de cocina, salpimentamos. Precalentamos el horno a 240ºC.
• Exprimimos el limón, y ponemos el pollo en una fuente o bandeja de horno y le rociamos con el zumo de limón, y le echamos un chorrito de aceite, lo horneamos unos 35 minutos.
• En un cuenco, ponemos un poco de perejil, añadimos los frutos secos bien picados, y el pan rallado, lo removemos para mezclarlo bien.
• A los 35 minutos, sacamos el pollo del horno y lo partimos al medio, espolvoreamos con la preparación anterior, lo regamos con un poco de aceite, lo introducimos de nuevo al horno, bajamos un poco la temperatura y lo dejamos otros 25 – 30 minutos. (recordar que las temperaturas y los tiempos pueden variar según el tipo de horno).

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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