Pollo a la moruna

INGREDIENTES

• Un pollo troceado
• 2 cebollas
• 2 tomates hermosos
• 50 g de almendras
• 25 g de uvas pasas sin pepitas
• 5 dátiles naturales
• 5 ciruelas secas
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso grande de agua
• 2 cucharaditas de ras el hanout
• Pimienta molida
• Sal
• Azafrán

ELABORACIÓN DE POLLO A LA MORUNA

• Doramos las almendras en un poco de aceite de oliva, reservamos. En ese mismo aceite, doramos el pollo troceado y salpimentado.
• Añadimos la cebolla y ajos troceados, dejamos pochar unos minutos. A continuación añadimos el tomate rallado, sal y pimienta, dejamos sofreír a fuego lento unos diez minutos.
• Seguimos agregando las especias, azafrán, vino, agua, dátiles, pasas y ciruelas troceadas. Dejamos reducir a fuego lento hasta que la salsa espese.
• Por último añadimos las almendras, dejamos unos cuantos minutos más y listo para servir nuestro riquísimo pollo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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