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INGREDIENTES

  • 1 pollo a trozos pequeños
  • 6 ajos
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 150 ml de vino pedro ximenez
  • 150 ml de cava
  • 150 ml de agua
  • 4 cebollas pequeñas
  • Un poquito de orégano
  • Un poquito de perejil fresco
  • Un poquito de comino
  • Sal
  • Pimienta
  • 7 tomates cherry
  • 7 orejones

ELABORACIÓN DE POLLO RÚSTIDO AL HORNO

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Limpiamos el pollo y lo salpimentamos con sal y pimienta. Lo ponemos en una bandeja de horno junto con las cebollas, cortada a trozos, los orejones y los tomates.
  • En un mortero, majamos los ajos bien junto con el orégano, comino, perejil fresco y el aceite. Mezclamos todo muy bien. Lo añadimos por encima del pollo y metemos al horno.
  • Cuando veamos que el pollo cambia de color y la piel se hincha, mezclamos el vino, el cava y el agua, echamos a cucharadas la mitad.
  • Reservamos la otra mitad para ir regando el guiso a medida se vaya haciendo. Hay que darle un par de vueltas durante la cocción para que se dore por igual.
  • Cuando lo tengamos listo retiramos y servimos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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