Filete de tilapia en salsa de mango y guajillo con puré de papa

INGREDIENTES

• 1 filete de tilapia
• 2 camarones grandes
• Harina
• Hojuelas de chile guajillo
• Concentrado de mango
• Miel
• Mostaza a la Antigua
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• 1 papa hervida
• Mantequilla
• Crema

ELABORACIÓN DE TILAPIA EN SALSA DE MANGO Y GUAJILLO CON PURÉ DE PAPA

• Ponerle la mostaza al pescado, salpimentarlo, enharinarlo, y freirlo en aceite caliente. Sofreir los camarones en un poco de mantequilla y reservar.
• Mezclar el concentrado de mango con la miel y las hojuelas del chile guajillo. Untar el pescado con la mezcla de mango y volver a sofreir, en un poco de mantequilla. Ya esta listo el pescado.
• A la papa ya hervida le cortamos la parte de arriba, sacamos el relleno y lo majamos. Ponemos la mantequilla y la crema, salpimentamos y volvemos a meter el relleno con una manga. Servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 6 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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