Pollo a la cocacola

INGREDIENTES

• 1 pollo troceado (o cualquier carne que tengas a mano o que más te guste)
• 1 cebolla grande
• 1 lata coca-cola normal (si no la queremos con azúcar, la substituimos por una coca-cola zero y problema resuelto)
• 1 tarro de tomate frito
• 5 cucharadas de salsa Barbacoa
• Aceite de oliva suave
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de pimienta negra molida

ELABORACIÓN DE POLLO A LA COCACOLA

• Salpimentamos el pollo y lo ponemos en una olla con un chorreón de aceite, dejamos que se caliente y dejamos que el pollo se dore.
• Mientras se doran, picamos la cebolla. Cuando el pollo esté ya bien doradito por todas partes, añadimos la cebolla, y esperamos a que se poche despacito, para que no se queme nada.
• Cuando la cebolla esté bien transparente, pochadita y blanda, añadimos la lata de coca-cola (al principio saldrá espuma, pero tranquilos que enseguida desaparece) y seguidamente el tarro de tomate frito y las cinco cucharadas de salsa barbacoa y lo dejamos guisar todo junto mezclado lentamente, sin prisas, unos 20 minutos mas o menos.
• La salsa espesará y cuánto más reduzca más espesa, el pollo se impregnará de su sabor, la cebolla se caramelizará y estará listo para comer. Lo emplatamos y para acompañar, unas patatas fritas crujientes.
• El pollo queda muy, muy jugoso y por supuesto sabrosísimo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 4 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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