
Sartenada de lagarto ibérico con patatas en salsa de piquillo
21/01/2018
Arroz con verduras
22/01/2018INGREDIENTES
- Para las hamburguesas:
- 500 g de pechuga de pollo picada
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de salsa barbacoa casera
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de perejil picado
- 150 g de espinacas (yo congeladas)
- 1 cucharadita de ají amarillo en pasta (picante, es opcional)
- Tomate
- Cebolla
- Para la salsa barbacoa:
- 1 vaso de tomate frito
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de ketchup
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 cebolla picada
- 1 guindilla o una pizca de salsa tabasco (si gusta picante)
ELABORACIÓN DE HAMBURGUESA DE POLLO Y ESPINACAS
- En una sartén echamos un hilo de aceite y sofreimos la cebolla muy picadita y el ajo muy picadito, hasta que el ajo se dore y la cebolla se ablande. Añadimos el tomate, la miel, el ketchup y la guindilla o la salsa tabasco, cocemos durante unos minutos a fuego lento removiendo para que no se queme. Le damos un hervor a las espinacas, las escurrimos bien y las troceamos.
- En un bol mezclamos todos los ingredientes bien y vamos dando forma a las hamburguesas, las hacemos al horno o a la plancha, yo las hice a la plancha.
- Cortamos unas rodajitas de tomate y unas rodajitas de cebolla, lo pasamos por la plancha vuelta y vuelta con un hilito de aceite de oliva y sal, las rodajitas de cebollla las pasamos por la plancha con un hilito de salsa de soja.
- Emplatamos la hamburguesa con las rodajas de tomate y las rodajitas de cebolla por encima (si gustais podeis ponerla entre un rico pan).
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com