Merluza con guisantes y salsa de cebolla
13/06/2015Canelones de pepino con queso y gulas
13/06/2015
INGREDIENTES
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 4 tomates maduros
- Huevos de codorniz
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Salsa de tomate (opcional)
ELABORACIÓN DE PISTO CON HUEVO DE CODORNIZ
- Poner aceite en una sartén grande al fuego, habremos limpiado las verduras y troceado en dados y las pondremos cuando el aceite esté caliente, exceptuando los tomates, que se añadirán cuando estén un poco pochadas el resto de las verduras.
- Una vez añadidos los tomates, también cortados en dados, dejar a fuego medio, salpimentando.
- Cuando estén las verduras, casi hechas, añadir la salsa de tomate, si se desea (opcional).
- Freír los huevos de codorniz, con cuidado de que no se hagan mucho.
- Usaremos un molde de presentación de acero para emplatar el pisto, colocandolo dentro del mismo y retirandole con sumo cuidado, para que nos quede la forma elegida, dependiendo del molde, en el momento de la presentación.
- Servir caliente con un huevo de codorniz encima, al que habremos salpimentado también y habiendo terminado la decoración así o con un poco de pimentón por encima del huevo o también perejil picado.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Receta enviada al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com
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