Tarta de chocolate y nueces
13/06/2015Pisto con huevo de codorniz
13/06/2015
INGREDIENTES
- 4 lomos de merluza fresca
- Guisantes (si no es temporada, pueden ser congelados o de bote)
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- ½ vaso de vino blanco
- Perejil picado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Caldo de pescado
ELABORACIÓN DE MERLUZA CON GUISANTES Y SALSA DE CEBOLLA
- Precalentar el horno a 180ºC, poner los lomos de merluza en una bandeja de horno con un poco de aceite en el fondo, salpimentar.
En una sartén con aceite caliente, pochar la cebolla pelada, finamente picada. Cuando esté pochada, añadir la majada que habremos hecho con el ajo machacado en un mortero con el vino blanco y un poco de perejil picado, dejaremos que evapore el alcohol en la sartén. - Añadiremos el caldo de pescado y dejaremos cocer para que se mezclen los sabores, trituraremos la cebolla con el caldo de pescado con ayuda de una batidora, volviendo a la sartén y añadiendo los guisantes. Salpimentaremos, añadiremos el caldo a la merluza y lo introduciremos en el horno unos 10 minutos, sacando del horno y sirviendo (si vuestro horno tiene función de vapor, podeís hacerlo en ese programa).
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Receta enviada al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com
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