Lomos de merluza con marisco
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Lomos de merluza con patatas
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Piononos

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 4 huevos
    • 150 g de azúcar
    • 150 g de harina
  • Para el almíbar:
    • 150 ml de agua
    • 150 g de azúcar
    • 1 chorrito de coñac
    • 1 palo de canela
  • Para la crema pastelera:
    • 4 huevos
    • 150 g de azúcar
    • 500 ml de nata líquida
    • 2 cucharadas soperas de maizena
    • 1 cucharada de vainilla líquida

ELABORACIÓN DE PIONONOS

  • Para el bizcocho:
    • En un bol ponemos 4 huevos, 150 g de azúcar y emulsionamos hasta doblar el volumen, añadimos 150 g de harina y mezclamos. Echamos en la bandeja del horno sobre papel de horno y horno precalentado 180ºC durante 15 minutos.
  • Para el almíbar:
    • En un cazo ponemos 150 ml de agua, 150 g de azúcar, un chorrito de coñac, un palo de canela y hervir unos minutos a fuego medio.
  • Para la crema pastelera:
    • En un bol ponemos 4 huevos, 150 g de azúcar y batimos, añadimos 500 ml de nata líquida, 2 cucharadas soperas de maizena, una cucharada de vainilla líquida y mezclamos, llevamos al fuego y removemos hasta que espese.
  • Cortamos el bizcocho a lo largo y después a lo ancho y de cada trozo hacer tiras de 4 centímetros de ancho, pincelar con el almíbar bien, poner crema, enrollamos y colocamos en las cápsulas, ponemos crema por encima, azúcar moreno y quemar con soplete.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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