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Lomos de merluza con marisco

INGREDIENTES

  • 4 lomos de merluza
  • 400 g de almejas del pacifico
  • 250 g de langostinos pelados
  • 3 ajos a ruedas
  • 1 cayena
  • 1 vaso medidor de vino blanco
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 pastilla de caldo de pescado (opcional)
  • 1/2 vaso medidor de agua
  • 1 cucharadita de maizena
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN DE LOMOS DE MERLUZA CON MARISCO

  • Echamos un poco de aceite en la cubeta y ponemos menú plancha. Echamos los ajos a ruedas y la zanahoria a juliana (en tiras muy finas) y dejamos que se vaya haciendo. Añadimos la cayena, la pastilla de caldo de pescado y el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
  • Ponemos los lomos de merluza, las almejas y los langostinos y dejamos hacer unos minutos. Añadimos el agua y cerramos la olla. Programamos menú guiso, 120 grados, media presión, 7 minutos, válvula cerrada.
  • Una vez haya despresurizado añadimos la cucharadita de maizena disuelta en un poco de agua y dejamos que reduzca y espese la salsa unos minutos en menú guiso, sin tapar la olla. Os encantará!
  • Para el modelo D todo en menú cocina, baja presión, mismo tiempo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 14 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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