Pinchos morunos

INGREDIENTES

• 1 kg de paletilla o el tipo de carne que prefieras
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de comino molido
• Perejil o cilantro
• 2 cucharadas de cúrcuma
• 2 clavos
• 1/2 vaso de aceite de oliva
• El zumo de 1 limón
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de canela
• 1 guindilla cayena (opcional)
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal

ELABORACIÓN DE PINCHOS MORUNOS

• Añadimos todos los ingredientes, excepto la carne, en un vaso batidor o picadora. Trituramos hasta conseguir una pasta, si queda muy consistente se puede añadir un chorreón de agua. La textura tiene que ser de consistente pero un poco fluida.
• Tras escoger el tipo de carne se le quita un poco la grasa, si la contiene, y se trocea en trozos del tamaño de un bocado. Aproximadamente unos 3 centímetros.
• En un bol se añade la carne troceada y el adobo que habíamos preparado. Se mezcla bien hasta que la carne este bien cubierta por el aliño y se deja macerar durante toda la noche.
• Ahora es el momento de cocinarlos, depende de vuestra elección podéis hacerlos de una forma u otra. Si los preparáis a la barbacoa, plancha u horno os recomiendo insertarlos en un palillo, para freírlos no sería necesario.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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