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barquitas de endivias
Barquitas de endivias rellenas de ensaladilla con bonito del norte
17/09/2017
pezuñitas de coco
Pezuñitas de crema y coco
17/09/2017
pinchos morunos

INGREDIENTES

  • 1 kg de paletilla o el tipo de carne que prefieras
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de comino molido
  • Perejil o cilantro
  • 2 cucharadas de cúrcuma
  • 2 clavos
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • El zumo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 guindilla cayena (opcional)
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal

ELABORACIÓN DE PINCHOS MORUNOS

  • Añadimos todos los ingredientes, excepto la carne, en un vaso batidor o picadora. Trituramos hasta conseguir una pasta, si queda muy consistente se puede añadir un chorreón de agua. La textura tiene que ser de consistente pero un poco fluida.
  • Tras escoger el tipo de carne se le quita un poco la grasa, si la contiene, y se trocea en trozos del tamaño de un bocado. Aproximadamente unos 3 centímetros.
  • En un bol se añade la carne troceada y el adobo que habíamos preparado. Se mezcla bien hasta que la carne este bien cubierta por el aliño y se deja macerar durante toda la noche.
  • Ahora es el momento de cocinarlos, depende de vuestra elección podéis hacerlos de una forma u otra. Si los preparáis a la barbacoa, plancha u horno os recomiendo insertarlos en un palillo, para freírlos no sería necesario.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 8 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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