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Picantones en salsa de mandarina

INGREDIENTES

  • 4 picantones
  • 2 cebollas blancas dulces
  • 3 dientes de ajo negro
  • Una copa de brandy
  • 2 zanahorias
  • 1 vaso de zumo de mandarina
  • Raspadura de una mandarina
  • Un puñado de pasas de corinto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Cúrcuma

ELABORACIÓN DE PICANTONES EN SALSA DE MANDARINA

  • Se doran los picantones en la sarten, previamente salpimentados y con la curcuma, que queden dorados, ya que se hacen enseguida.
  • Donde doramos los picantones echamos la cebolla, ajo y zanahoria picadito y lo pochamos todo bien.
  • Ponemos los picantones, le echamos la copa de brandy y el zumo de dos mandarinas y la ralladura de una de ellas.
  • Cuando estén, ya sacamos los picantones, trituramos la salsa y echamos la pasas de corinto a que infusione con la salsa.
  • Todo bien caliente, se echa la salsa por los picantones.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 -10 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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