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INGREDIENTES
- 2 pechugas de pollo
- 1 queso de crema pequeño cortado en bastones
- 2 tiras de bacon
- 4 ciruelas sin hueso cortadas por la mitad
- Sazonador para pollo
- Sal
- Pimienta
- 6 setas fileteadas
- 30 g de harina
- Aceite necesario
- Caldo de carne (o agua con una pastilla de caldo de ave)
- Mantequilla
- Ajo
- Cebolleta
ELABORACIÓN DE PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE QUESO Y CIRUELAS EN SALSA DE CHAMPIÑONES
- Abrir las pechugas por la mitad, sazonarlas con el sazonador y salpimentarlas. En una sartén poner el bacon para que se cocine pero que quede suave.
- Rellenar el pollo con el queso, el bacon y las ciruelas. Cerrarlas con palillos de madera, pasarlas por harina y freirlas en aceite caliente hasta que se cocinen.
- Para la salsa de setas: poner mantequilla en una sarten y dos cucharadas de harina. Darle vuelta con un batidor hasta que la harina se cocine. Agregar sal y pimienta, unas cucharadas de fumet de pollo y seguir meneando.
- Agregarle caldo de carne y vino tinto. En otra sartén poner mantequilla, el ajo picado, la cebolleta fileteada, agregarle las setas fileteadas y bañar el pollo con la salsa.
- Servir con puré de papa y ensalada verde.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 31 – 12 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
