Pavina en horno de leña

INGREDIENTES

• 1 pavina
• Sal
• Pimienta
• Manteca de cerdo
• Unas rodajas de patata
• 3 cebolletas
• 4 tomates
• Ajo molido
• 3 zanahorias
• Tomillo
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 vaso de brandy

ELABORACIÓN DE PAVINA EN HORNO DE LEÑA

• Limpiamos la pavina, la salpimentamos y la untamos de manteca de cerdo.
• En una fuente de horno, ponemos unas rodajas de patatas, tres cebolletas en rodajas, cuatro tomates en rodajas, ajo molido, tres zanahorias en rodajas, sal, pimienta, tomillo y un buen aceite.
• Ponemos la pavina y lo metemos al horno. Regamos con un vaso de brandy y otro de agua, vamos regando la carne hasta que esté hech, depende de horno y de lo que pese la pavina.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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