Foccacia
Foccacia
11/05/2017
Codillo asado con puré
Codillo asado con puré rosa
12/05/2017
Pastelitos de limón

INGREDIENTES

  • 35 g de harina
  • 160 ml de buttermilk (160 ml de leche + 2 cucharadas de limón)
  • 45 ml de zumo de limón
  • Ralladura de 1 limón y 1/2
  • 100 g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 2 huevos
  • Limón confitado (opcional)

ELABORACIÓN DE PASTELITOS DE LIMÓN DE JUEGO DE TRONOS

  • Primero preparamos la buttermilk. Se añade en los 160 ml de leche, dos cucharadas de zumo de limón y se remueve. Hay que dejarlo reposar diez minutos y ya estará preparada. El aspecto será como si se hubiera cortado.
  • Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
  • Mezclamos la buttermilk con el zumo de limón, las yemas de huevo y la ralladura de limón. Incorporamos los ingredientes secos, tamizando la harina, el azúcar y la sal. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén integrados. Añadimos las claras con movimientos envolventes, intentando que no se bajen.
  • Preparamos 6 moldes untándolos con mantequilla. Yo he usado moldes tipo ramequines. Rellenamos los moldes dejando un centímetro o dos hasta el borde. Los colocamos sobre una bandeja honda y rellenamos con agua caliente hasta la mitad de los moldes.
  • Cubrimos con papel de aluminio y horneamos al baño maría durante 25 minutos en el horno precalentado a 150ºC, con la función arriba y abajo.
  • Pasado el tiempo le quitamos el papel de aluminio y horneamos 20 – 25 minutos más o hasta que se dore la superficie.
  • Terminado el tiempo de horneado, sacamos los pastelitos y los dejamos enfriar antes de desmoldar. Este paso es muy importante. Por último, y opcionalmente, tras desmoldar se puede colocar una rodaja de limón confitado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 5 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

  1. […] entrada Pastelitos de limón de Juego de Tronos aparece primero en […]

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: